生物反應(yīng)器廣泛應(yīng)用于生物食品、生物醫(yī)藥、生物化工、生物農(nóng)藥、生物肥料、生物能源、環(huán)境保護等領(lǐng)域。生物反應(yīng)器有夾套罐體和單壁罐體兩種類型。

　　生物反應(yīng)器的特點：

　　生物反應(yīng)器具有在常溫常壓下操作要求能防染菌并且能蒸汽滅菌，制作材質(zhì)對微生物或酶無毒害;酶常因底物濃度也不能太高，因而反應(yīng)器體積相當(dāng)龐大;反應(yīng)前需接入菌種，為防止雜菌污染和活性衰退，一般采用分批釜式反應(yīng)器;在發(fā)酵過程中，常是氣、液、固三相并存，流變學(xué)性質(zhì)復(fù)雜，使采用化學(xué)反應(yīng)工程的原理和方法，解決生物反應(yīng)器的設(shè)計放大問題存在較大困難。

　　因此，生物反應(yīng)器具有耐受蒸汽滅菌、反應(yīng)時常是氣、液、固三相并存、能防止雜菌污染和活性衰退、常溫常壓下操作、制作嚴(yán)密無隙以防染菌、反應(yīng)器體積相當(dāng)龐大、對微生物或酶無毒害的材質(zhì)制作等特點。

　　在使用生物反應(yīng)器主要參數(shù)有：通氣、光密度、濁度、離子強度、消泡、乳酸、氨等。所有的參數(shù)都是根據(jù)生物生長階段需求來確定。實際生產(chǎn)過程中對參數(shù)的控制有多種方法?？刂茀?shù)主要的方法有單層槳攪拌、多層槳攪拌、機械攪拌、磁力攪拌、表層通氣、深層通氣、半連續(xù)培養(yǎng)、連續(xù)培養(yǎng)、連續(xù)灌注培養(yǎng)等。生物反應(yīng)器必須滿足生物因素、傳熱因素、監(jiān)控因素、化學(xué)因素、物質(zhì)快速均勻傳遞傳質(zhì)、安全因素、操作因素等。